Leksand Julmarknad & lakritskladdkaka

Angelina Naturalis och Food Sovereignty hade en vintervacker upplevelse på Leksand Julmarknad, här följer lite bilder från våra marknadsbord.

Lakritskladdkaka

En av mina nyaste påhitt var en lakritskladdkaka som var härligt seg och intensivt lakrits-smakande. Den sålde slut ganska omgående, varav en kvinna kom tillbaka dagen därpå och krävde receptet.
Så här har jag försökt sammanställa ingredienserna på ett ungefär, eftersom den kreativa processen i köket inte överhuvudtaget hade några måttangivelser.

Botten
1 påse mjuka torkade fikon
glutenfria havregryn
lättrostade solrosfrön
lättrostade mandlar
en nypa salt 

Mixa i en matberedare och tryck ut i en form med löstagbara kanter.

Fyllning
3 dl blötlagda cashewnötter
dadelbitar
lönnsirap
sött lakritspulver ca 2 tsk
salt lakritspulver ca 2 tsk
lakritsgranulat (lakritskristaller) ca 1 msk
en nypa salt

Mixa allt till en krämig och kladdig konsistens, bred ut över kakan. Strö över torkade blåbär och gurkörtsblommor (eller vad som finnes).

Det kan ha ramlat ner både ett och annat som jag har glömt…så smaka dig fram.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Gilla Angelina Naturalis på facebook! 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *